乐安，坐拥 40.2 万亩毛竹林，温润的红壤、黄壤林地，搭配独特的山区小气候，孕育出的竹笋口感鲜嫩脆爽、清香自然，是远近闻名的 “土特产”。在过去，春笋时节，村民们虽能享受这份大自然馈赠，采挖竹笋自家食用，但丰富的竹笋资源未能转化为经济收益。

转机出现在当地探索出 “企业 + 合作社 + 基地 + 农户” 的发展模式后。以国家级龙头企业江西广雅食品有限公司为引领，联合省、市级龙头企业，与专业合作社、家庭农场、种植大户携手，构建起紧密的利益共同体。企业与合作社统一提供技术指导，规范生产流程，供应优质种苗，农户则专注种植与采收。

走进如今的乐安农村，家家户户种毛竹、采竹笋。全县年产各类鲜笋达 26 多万吨。罗山村便是受益典型，依托 “党支部 + 合作社 + 企业” 模式，村集体成立合作社统一收购、销售竹笋给企业。春末夏初的两个月，罗山村热闹非凡，农户们忙碌采笋，将新鲜竹笋送往合作社，预计村集体经济增收 5 万元，村民人均增收 2000 余元，竹笋年产值突破 30 万元，曾经的荒山变身 “致富山”。

为推动竹笋产业升级，乐安县全力扶持竹笋加工企业发展，高标准建成省内首个以竹笋为主的森林食品产业园，目前已集聚 10 余家本土竹笋加工企业。江西广雅食品有限公司便是其中的佼佼者，其董事长陈光华从三个土灶、两个铁锅的家庭作坊起步，历经 20 多年打拼，将公司发展为农业产业化国家重点龙头企业。2023 年，公司竹笋罐头出口至全球 20 多个国家和地区，出口创汇 2000 余万美元。

乐安县还积极拓展竹笋原材料收购范围，逐步辐射福建、浙江、湖南、云南等周边省份，形成 “买全国、卖全球” 的产业格局。2023 年，全县笋制品出口 4775.8 吨，竹笋加工企业产值超 6.8 亿元，带动 2 万多户竹农户均增收超 1 万元，竹笋产业总产值突破 20 亿元。

在品牌建设上，乐安成绩斐然。“乐安竹笋” 获评国家地理标志产品和全国首批 “中欧互认” 产品，品牌价值高达 13.71 亿元。为持续扩大品牌影响力，当地政府连续举办竹笋文化节、笋王争霸赛等活动，让 “乐安竹笋” 声名远扬。

产学研合作也为产业发展注入强劲动力。乐安县与南昌大学、江西农业大学、省农科院等高校和科研院所深度合作，以科技项目为依托，以科技特派员为纽带，加速新技术、新工艺、新产品研发，推动科技创新成果转化应用。在产品开发上不断创新，精心研制出清水竹笋、竹笋罐头、开袋即食小竹笋等 100 多个竹系列产品，满足多元市场需求。