色泽红亮、鲜嫩爽口、香辣味浓…… 作为萍乡美食的金字招牌，“莲花血鸭” 以独特风味征服无数食客味蕾。近年来，江西萍乡大力推进 “莲花血鸭” 品牌建设，将这道传统美食与城市文化深度融合，全力擦亮 “中国辣都” 名片。

“莲花血鸭” 历史悠久，烹饪技艺独特。精选本地麻鸭，搭配新鲜鸭血、辣椒等食材，经爆炒而成，其辣而不燥、口感醇厚，是萍乡饮食文化的典型代表。为推动品牌发展，萍乡从标准化、产业化、市场化多维度发力：制定 “莲花血鸭” 烹饪技术规范地方标准，确保菜品品质稳定；建设集中加工基地，实现食材统一采购、生产，提升供应效率；鼓励餐饮企业开设 “莲花血鸭” 主题门店，通过连锁经营扩大品牌影响力。

在文化传播方面，萍乡举办 “莲花血鸭” 美食节、烹饪大赛等活动，邀请游客现场品尝、参与制作，感受美食背后的文化底蕴；借助短视频、直播等新媒体平台，开展线上推广，让 “莲花血鸭” 走出江西，走向全国。数据显示，目前全国 “莲花血鸭” 相关餐饮门店超千家，带动上下游产业链就业超万人，年产值突破数亿元。

随着 “莲花血鸭” 品牌知名度不断提升，其已成为萍乡文旅融合发展的重要纽带。游客来到萍乡，不仅能在街头巷尾品尝地道美味，还能通过美食体验感受这座城市的火辣热情。萍乡市商务局相关负责人表示，未来将继续深挖 “莲花血鸭” 文化内涵，创新产品形式，加强品牌营销，以美食为媒，进一步提升 “中国辣都” 的城市美誉度和影响力，助力地方经济高质量发展。