踏入位于上栗县桐木镇周田村的江西鼎弘食品有限公司电商区域，映入眼帘的是一派忙碌景象。员工们手法娴熟，迅速地将冷冻好的香辣田螺、麻辣田螺用泡沫箱和保温棉仔细打包，这些承载着家乡味道的美食，即将发往祖国的大江南北。

“正月初六复工复产之后，我们就全力以赴赶制订单。像这种 10kg 规格的田螺产品，每天至少要寄出 350 箱。” 企业负责人荣端言语中满是自豪，他坚信，凭借产品的卓越品质和独特风味，必然能在市场上闯出一片广阔天地。作为上栗县极具代表性的美食名片，楚山田螺以其别具一格的风味，不仅成功征服了众多食客的味蕾，更在推动当地农业产业化进程、助力乡村产业振兴方面发挥着关键作用。

楚山田螺从最初的 “一村一品” 发展成为如今的 “一县一特”，背后是上栗县在田螺全产业链上的不懈耕耘与持续创新。上栗县山多地少，面对这样的地理条件，当地以 “向有限田地要高效益” 的智慧，积极探索出 “稻鱼螺” 生态种养新模式。通过引导种粮大户和农户科学开展种养活动，成功实现了基地化肥农药的 “零添加”，达成了 “一田三收” 的良好成效。就在去年，全县在 16 个村庄大力推广稻鱼螺生态种养模式，种植面积超过 1600 余亩，实实在在地促进了农业增效、农民增收。

从田间到餐桌，上栗县积极引入新装备、新技术，为田螺产业的发展赋能，推动其不断提质升级，逐步走上标准化、规模化、品牌化的发展道路。随着螺肉保鲜、风味锁鲜等关键技术瓶颈的成功攻克，各加工企业纷纷发力，开发出涵盖休闲零食、预制菜等在内的 10 余种产品。其中，麻辣田螺凭借 “鲜、辣、嫩” 的独特口感，在各大电商平台迅速走红，成为当之无愧的爆款产品。

政策的大力扶持与多元业态的深度融合，让小小的田螺成功撬动了大市场。上栗县精心构建起 “产加销紧密衔接、贸工农深度融合” 的全产业链条。这一举措不仅培育出三螺、鼎弘、楚王等数家产值超千万元的行业龙头企业，还催生出 170 余家田螺主题夜宵店，打造出独具特色的 “夜宵经济” 新名片。“每天轻轻松松就能卖出两三百斤，很多外地游客吃完还会打包几盒真空包装的田螺带走！” 上栗县一家田螺夜宵店的店主王大姐笑着说道。

为进一步提升 “楚山田螺” 的知名度和美誉度，上栗县积极开展各类活动。通过举办热闹非凡的田螺美食节，以及踊跃参加农产品展销会等方式，全方位打响品牌，不断拓展市场版图。与此同时，借助电商平台的强大力量，田螺产品不仅畅销全国各地，还成功远销海外，年销售额一举突破两亿元大关。田螺产业的蓬勃发展，为壮大村集体经济注入了强大动力，更为乡村振兴书写了精彩篇章。正如上栗县农业农村局相关负责人所说：“小小一粒田螺，盘活了乡村发展的整盘棋局，我们要让这小小的田螺，‘嗦’出更加美好的乡村致富新路径！”