走进南昌的盒马鲜生店，便能瞧见来自上饶的余干辣椒、景德镇的红薯、南昌的鄱湖麻鸭等江西特色农产品。如今，江西土特产与高端商超、餐饮的合作日益紧密，双方携手，初尝合作硕果。

江西素有 “鱼米之乡” 的美誉，山水相依，孕育出无数优质食材。从一组数据便能看出江西农产品在全国的地位：每年外调粮食超 100 亿斤、水果 100 万吨、生猪 1000 万头、水产品超 100 万吨。赣南脐橙、南丰蜜橘、婺源绿茶、崇仁麻鸡、庐山云雾茶等区域特色品牌声名远扬，绿色有机地理标志农产品达 5748 个，其中有机农产品数量位居全国第三。尽管江西优质农产品众多，却曾面临量多价不优、品牌影响力不足的困境，难以将产业优势充分发挥。如何将赣鄱大地的生态与传统农业优势转化为经济收益，带动农民共享产业增值成果？这成为亟待解决的问题。

乡村振兴，产业先行。“各地推动产业振兴，要把‘土特产’这 3 个字琢磨透。” 以土特产为突破口，推进农业产业化，无疑是实现乡村振兴的关键路径。自 2023 年起，江西紧紧抓住农业产业化这一核心，深入开展 “头雁引航 雏鹰振飞” 行动，大力发展绿色、特色、精品、品牌农业，从引入和培育龙头企业、打通商超销售渠道、完善冷链物流等关键环节发力，深入挖掘土特产的潜力。

其中，推动更多土特产进入盒马鲜生、山姆会员店、华润 Ole 等高端商超以及高端餐饮企业，成为重要举措。据省农产品流通销售工作专班统计，2023 年，全省共有 181 款农产品成功进驻高端商超餐饮。其中，45 款进入华润 Ole，8 款进入山姆会员店，122 款进入盒马鲜生；更有 6 款产品走进黑珍珠餐厅、米其林餐厅，实现了江西农产品进入高端餐饮店零的突破。通过与华润 Ole、盒马鲜生、山姆会员店以及米其林、黑珍珠等高端平台合作，大力发展 “盒马村”“京东农场” 等订单农业，带动全省 8.9 万户农民增收，户均增收 1233 元。

在众多高端商超中，盒马在江西的投资布局尤为引人注目。2023 年 11 月，在 2023 赣南脐橙国际博览会开幕式上，信丰县安西镇被授牌成立 “盒马村”，这是自 2022 年 11 月江西首家 “盒马村” 挂牌以来的第三家。“盒马村” 作为订单农业新模式，让盒马公司依据订单在村里开展种植生产，不仅稳定了产销关系，还促进了农民增收。与此同时，2023 年以来，盒马加快在江西布局盒马鲜生门店，截至年底，门店数量已达 6 家。2021 年，盒马鲜生江西首店在南昌开业，开业当天便创下全国单日单店营业额第一的佳绩。盒马江西区域总经理卢安稳表示：“我们十分看好江西市场，未来无论是继续拓展门店，还是与农村种植基地等上下游合作推动供应链建设，我们都将持续加大在江西的投资与布局。”

省农产品流通销售工作专班四级调研员陈振华指出：“农产品进入高端商超供应链体系，不仅能带来联农带农的经济效益，更重要的是有助于提升各地农业产业化水平。” 通过推动土特产进入高端商超餐饮，促使各地合作社和农户转变传统思维，从生产源头树立市场导向。即便按照高端商超标准生产的农产品有剩余，凭借提升后的品质和卖相，也能在其他市场渠道获得不错的收益。

不过，与山东、云南等省份的农产品相比，江西农产品在高端商超中的品类数量仍显不足，部分在江西本土颇具知名度的优质农产品，还未能进入高端商超，令人遗憾。如何进一步畅通产销对接渠道，扩大江西农产品的销售规模？一位农产品供应链行业人士表示：“这与商家的供应链体系密切相关。” 江西作为后来者，想要融入已运营稳定的供应链体系，确实需要付出更多努力。

“酒香也怕巷子深”，该业内人士建议，在坚持适度规模化种植的同时，政府应积极搭建平台，邀请更多高端商超平台深入江西，了解本地优质农产品。“采购商同样希望采购对象多元化，以便有更多比价和选择的空间。”

针对缺乏食材供应链头部企业这一短板，江西已积极行动起来。2023 年 10 月 19 日，全省农业产业化高质量发展视频推进会后，紧接着召开全省农业产业化供应链企业培育部署会，提出积极引入农业产业化供应链全国链主企业，大力培育本土企业。仅一个月后，11 月 22 日，借助中国食材供应链创新年会在江西举办的契机，举行食材供应链头部企业代表座谈会。会后，南昌、萍乡、景德镇等 8 个设区市分管农业的副市长与玉湖冷链等企业代表纷纷建立联系。

未来，相信 “赣字号” 农产品品牌将在全国打响，更多江西优质农产品将融入全国食材供应链体系，走向更广阔的市场，出现在高端商超的货架上，摆上百姓的餐桌，让老区群众共享农业产业化带来的市场红利。